Halibut z awokado

Urodziny córki ( siedemnaste) to kolejna okazja do przygotowania czegoś wyjątkowego.

Nigdy nie używałem awokado, a wpadł mi w ręce przepis „Halibut z awokado”, i po przeczytaniu stwierdziłem, że danie to będzie córce smakować. I nie pomyliłem się

A oto ten przepis na 8 osób 

HALIBUT z awokado

Składniki

• 8 filetów halibuta – ja kupiłem 3 ryby, co dało 2, 2 kg
• 2 awokado
• 3 ząbki czosnku
• sok z 1 cytryny
• 3 łyżki oliwy
• sól morska
• suszoną paprykę w płatkach – zmieliłem ją
• 1 szklankę mąki
• 2 jajka.

Kawałki halibuta posypałem  solą. Każdy obtoczyłem w rozkłóconym jajku, a potem w mące zmieszanej ze zmielonymi płatkami papryki .
Rybę smażyłem na oliwie, aż stała się rumiana.
Awokado obrałem, posiekałem drobno razem z czosnkiem. Dodałem sok z cytryny, oliwę i sól. Wszystko to razem wymieszałem i gotowe.
Rybę podałem z ryżem i sałatką z rukoli.